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Sommelier Schokolade - Peru Chuncho

Handausgezogene Tafelschokolade


Sommelier Schokolade - Chuncho aus Peru Dunkle Tafelschokolade - Bean to Bar
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Purer Kakao von den besten Plantagen aus der ganzen Welt. Jede Tafel ist sortenrein und hat damit ihren eigenen Charakter. Feine Nuancen mit einem Hauch unterschiedlicher Aromen.

BEAN TO BAR – SOMMELIER SCHOKOLADE

Das sorgfältige Auswählen unserer Kakaobohnen führt uns zu den nachhaltigen Kakaoanbauregionen dieser Welt. Es ist ein besonderer Moment, wenn wir uns für eine Bohne entscheiden – denn mit dieser begeben wir uns jedes Mal auf einen neuen Weg, ihre einzigartigen Aromen zu entfalten. Wir stimmen die gesamte Herstellung darauf ab: Beim Fermentieren, Rösten und vor allem Conchieren kommt es auf den richtigen Moment an – dann entfaltet sich die perfekte Balance aus den natureigenen Aromen.

Vollen Einfluss auf den Geschmack unserer Sommelier Schokoladen zu nehmen und so die Reinheit der Natur herauszuarbeiten, ist die Krönung des Schokoladenherstellens. Unsere Reisen setzen wir fort – zu neuen Kakaoregionen und außergewöhnlichen Bohnen. Für ein Handwerk, das die Früchte der Natur wertschätzt.

KAKAOBOHNE
Chuncho

HERKUNFT
Peru

GESCHMACKSPROFIL
Tropische Aromen mit Nuancen von grüner Papaya – im Nachgang leichter Karamell mit eleganter Säure

KAKAOGEHALT: 70% mindestens

ZUTATEN
Chuncho Kakaobohnen, Zucker | und Liebe

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja und Milchbestandteilen enthalten. Bitte kühl, trocken und vor Sonne geschützt aufbewahren.


NÄHRWERTANGABEN je
100g
ENERGIE
1634kcal / 390kj
Fett 19g Kohlenhydrate 21g
davon gesättigte Fettsäuren 12g davon Zucker 21g
Eiweiß 22g Salz 0,03g

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