Der Goldhelm "Stückberg" ist unser erstes kleines Stück Berg im schiefergeprägten engen Moseltal. Als Chocolatiers haben wir damit die außergewöhnliche Gelegenheit, eine Schokolade zu kreieren zu einem eigenen Wein. Unser Wunsch war, von Anfang an dabei zu sein um den Ursprung des Geschmacks zu entdecken. So, wie wir unsere peruanischen Kakaobohnen nach der Ernte in den Händen halten, so sind es hier die schwer zu erntenden Riesling-Trauben von den Steilhängen des Flusstals. Mit diesem Gefühl vom Ursprung der Trauben und Bohnen gelingt es, Wein und Schokolade geschmacklich zu vereinigen. Chocolatier Alex Kühn ist fasziniert von dieser Symbiose und arbeitet seit Jahren gemeinsam mit Winzern daran, genau jene Aromen einer Schokolade zu betonen, die mit dem jeweiligen Wein eine natürliche Harmonie eingehen.