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Kandierter Ingwer


kandierter Ingwer Ingwer umhüllt von dunkler Schokolade
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2012 bezogen wir erstmalig unseren Kakao von der Kooperative Mateo Pumacahua, um endlich direkt von der Kakaobohne an Schokolade herstellen zu können. Dort im Dschungel von Peru beginnt die Geschichte vom eigenen Goldhelm Kakaogeschmack.

Unsere Dschungelschokoladen® bestehen ausschliesslich aus den Bestandteilen der Bio-Kakaobohne und aus Bio-Rohrzucker, unter Verzicht auf Sojalecithin. Unseren beliebtesten Kakao verwenden wir für die meisten Schokoladen. Der Criollo-Kakao aus Quillabamba wird von kleinen Familienbetrieben geerntet und fermentiert. Die Kooperative Mateo Pumacahua ist biozertifiziert von IMO Control Latinoamérica, Zertifizierungsnummer 9946.

Von den pazifischen Inseln aus eroberte die Wunderknolle vor mehr als drei Jahrtausenden die Welt als Heilpflanze, Gewürz und Nahrungsmittel. Ihr zitronig-frisches, leicht pfeffriges Aroma betont die leicht fruchtigen Nuancen unserer dunklen Grand Cru Schokolade aus den Bergen von Peru. Miss Marple würde sie lieben.

»Bon Appetit!«
Alex Kühn

ZUTATEN
Ingwer, Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, Pektin, Glucose, Wasser, Liebe

HALTBARKEIT
Mindestens 9 Monate

 

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