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Dunkle Schokolade - Ingwer

Handausgezogene Tafelschokolade


Ingwer Dunkle Grand Cru Dschungelschokolade | Kakao: 73% mindestens
+ 6,80 € * | 100 g Im Naturkarton
Auf die Wunschliste Artikelnummer: 19151 * inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

UNSERE DSCHUNGELSCHOKOLADE
2012 bezogen wir erstmalig unseren Kakao von der Kooperative Mateo Pumacahua, um endlich direkt von der Kakaobohne an Schokolade herstellen zu können. Im Dschungel von Peru beginnt die Geschichte vom eigenen Goldhelm Schokoladengeschmack. Der Criollo-Kakao aus Quillabamba wird von kleinen Familien-Betrieben geerntet und fermentiert. Die Kooperative ist biozertifiziert von IMO Control Latinoamérica, Zertifizierungsnummer 9946.

Unsere Dschungelschokolade® besteht ausschließlich aus den Bestandteilen der Bio-Kakaobohne und aus Bio-Rohrzucker, ohne Sojalecithin. Und weil sie so beliebt ist, verwenden wir sie für die meisten Schokoladen.

TAFELSCHOKOLADE – EINE, WIE KEINE
Der Duft der eigenen handgemachten Schokolade. Nur etwas Entscheidendes fehlte: Schokoladen-Formen. Also strich Alex die Schokoladen auf der Marmorplatte aus, jede einzeln. Das war für ihn der natürlichste und beste Weg, der Schokolade am Ende ihre eigene Form zu geben, passend zur Arbeit des Chocolatiers. Und passend zu seiner Idee: ein außergewöhnlicher Geschmack, in liebevoller Handarbeit und zu jeder Jahreszeit eine andere Rezeptur.

Wozu also immer die gleiche Form? Eine Schokolade mit runden Ecken und gerade dick genug, um dem Geschmack den richtigen Platz zu lassen. Die Goldhelm-Tafelschokoladenform. Der Zufall hat sie erfunden. Oder das Leben.

BESCHREIBUNG
Dunkle Grand Cru Dschungelschokolade mit einem Hauch Ingwer. Wir achten ganz bewusst auf eine dezente Dosierung unserer Gewürze, da wir davon überzeugt sind, dass der Geschmack unserer Schokolade nicht überlagert, sondern lediglich ergänzt werden sollte.

ZUTATEN
Kakaomasse, Roh-Rohrzucker, Kakaobutter, kandierter Ingwer (mind. 7%), Ingwer (mind. 0,8%), Liebe

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja und Milchbestandteilen enthalten. Bitte kühl, trocken und vor Sonne geschützt aufbewahren.

HALTBARKEIT
10 Monate ab Produktion


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