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Gemischte Schokolade - Orient

Handausgezogene Tafelschokolade


Orient Dunkle und Vollmilch Schokolade mit Früchten und orientalischen Gewürzen | Kakao: 73% mindestens und Kakao: 41% mindestens
Bald wieder da

UNSERE DSCHUNGELSCHOKOLADE
2012 bezogen wir erstmalig unseren Kakao von der Kooperative Mateo Pumacahua, um endlich direkt von der Kakaobohne an Schokolade herstellen zu können. Im Dschungel von Peru beginnt die Geschichte vom eigenen Goldhelm Schokoladengeschmack. Der Criollo-Kakao aus Quillabamba wird von kleinen Familien-Betrieben geerntet und fermentiert. Die Kooperative ist zertifiziert von IMO Control Latinoamérica, Zertifizierungsnummer 9946.

Unsere Dschungelschokolade® besteht ausschließlich aus den Bestandteilen der Kakaobohne und aus Rohrzucker, ohne Sojalecithin. Und weil sie so beliebt ist, verwenden wir sie für die meisten Schokoladen.

TAFELSCHOKOLADE – EINE, WIE KEINE
Der Duft der eigenen handgemachten Schokolade. Nur etwas Entscheidendes fehlte: Schokoladen-Formen. Also strich Alex die Schokoladen auf der Marmorplatte aus, jede einzeln. Das war für ihn der natürlichste und beste Weg, der Schokolade am Ende ihre eigene Form zu geben, passend zur Arbeit des Chocolatiers. Und passend zu seiner Idee: ein außergewöhnlicher Geschmack, in liebevoller Handarbeit und zu jeder Jahreszeit eine andere Rezeptur.

Wozu also immer die gleiche Form? Eine Schokolade mit runden Ecken und gerade dick genug, um dem Geschmack den richtigen Platz zu lassen. Die Goldhelm-Tafelschokoladenform. Der Zufall hat sie erfunden. Oder das Leben.

BESCHREIBUNG
Orientalische Gewürze und Früchte in Dunkler und Weißer Schokolade. Wir dosieren unsere Gewürze bewusst nur ganz dezent, da sie den Geschmack der Schokolade nicht überlagern, sondern ergänzen sollen.

ZUTATEN
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Pflaume, Vollmilchpulver, Datteln, Quitte, Physalis, Pistazien, Orient-Gewürze (0,6% | Zimt, Kardamom, Ingwer, Muskat, Vanille, Koriander, rosa Pfeffer, Chili), rosa Pfeffer, Konservierungsstoffe: Sorbinsäure & Kaliumsorbat | und Liebe

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten. Bitte kühl, trocken und vor Sonne geschützt aufbewahren.

HALTBARKEIT
12 Monate ab Produktion


NÄHRWERTANGABEN je
100g
ENERGIE
2146kj / 516kcal
Fett 32g Kohlenhydrate 46g
davon gesättigte Fettsäuren 19g davon Zucker 40g
Eiweiß 6,5g Salz 0,08g

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