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Dunkle Schokolade - Johanna & Trüffelchen

Handausgezogene Tafelschokolade


Pistazien-Nougat & Johannisbeere Dunkle Schokolade mit Pistazien-Nougat | Kakao: 73% mindestens
+ 8,20 € * | 100 g Im Naturkarton
Ein Herz für Schokolade Artikelnummer: 18872 * inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

UNSERE DSCHUNGELSCHOKOLADE
2012 bezogen wir erstmalig unseren Kakao von der Kooperative Mateo Pumacahua, um endlich direkt von der Kakaobohne an Schokolade herstellen zu können. Im Dschungel von Peru beginnt die Geschichte vom eigenen Goldhelm Schokoladengeschmack. Der Criollo-Kakao aus Quillabamba wird von kleinen Familien-Betrieben geerntet und fermentiert. Die Kooperative ist zertifiziert von IMO Control Latinoamérica, Zertifizierungsnummer 9946.

Unsere Dschungelschokolade® besteht ausschließlich aus den Bestandteilen der Kakaobohne und aus Rohrzucker, ohne Sojalecithin. Und weil sie so beliebt ist, verwenden wir sie für die meisten Schokoladen.

TAFELSCHOKOLADE – EINE, WIE KEINE
Der Duft der eigenen handgemachten Schokolade. Nur etwas Entscheidendes fehlte: Schokoladen-Formen. Also strich Alex die Schokoladen auf der Marmorplatte aus, jede einzeln. Das war für ihn der natürlichste und beste Weg, der Schokolade am Ende ihre eigene Form zu geben, passend zur Arbeit des Chocolatiers. Und passend zu seiner Idee: ein außergewöhnlicher Geschmack, in liebevoller Handarbeit und zu jeder Jahreszeit eine andere Rezeptur.

Wozu also immer die gleiche Form? Eine Schokolade mit runden Ecken und gerade dick genug, um dem Geschmack den richtigen Platz zu lassen. Die Goldhelm-Tafelschokoladenform. Der Zufall hat sie erfunden. Oder das Leben.

BESCHREIBUNG
Heller Haselnussnougat mit Pistazie, Brückentrüffeln und schwarzen Johannisbeeren auf Dunkler Schokolade

ZUTATEN
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Haselnüsse, Schwarze Johannisbeeren (10%), Pistazien (5%), Kokosfett, Kakaopulver, Vollmilchpulver, Vanillin, Sonnenblumenlecithin | und Liebe

Kann Spuren von weiteren Schalenfrüchten und Soja enthalten. Bitte kühl, trocken und vor Sonne geschützt aufbewahren.

 


NÄHRWERTANGABEN je
100g
ENERGIE
2436kj / 586kcal
Fett 41g Kohlenhydrate 40g
davon gesättigte Fettsäuren 21g davon Zucker 36g
Eiweiß 9g Salz 0,1g

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